食材米筍油揚げ醤油・酒・ほんだし・みりん・塩 作り方①：下準備 米：磨いでおく。 筍：短冊切りにする。 油揚げ：鍋で少し煮て、油抜きをする。 だし汁：水・醤油・酒・ほんだし・みりん？・塩を適当に②：だし汁で筍、油揚げを煮て、冷ましておく。③：筍・…

食材米 2合豆 豆だけで75-100g酒 大１塩 小１昆布 10cmくらいの1枚作り方①：米を磨ぎ、豆・酒・塩を入れて炊くだけ。 通常の水量より、酒の分だけ水を減らす。 混ぜて、ちょっとしょっぱい程度でOK。 少し水で濡らして表面を拭いた昆布を上にのせて焚く。 母…

食材豚肉250～300g筍 1本干し椎茸 4～5枚もやし春巻皮醤油・酒・片栗粉・塩・胡椒作り方①：下準備 干し椎茸：ぬるま湯で戻し、5mm幅に切る。 豚肉：5mm幅に切り、醤油・酒適量で揉む。 筍：千切りにし、水を切る。 もやし：洗うだけ。②：①の豚肉に片栗粉をま…

新タマネギ....3コベーコン....2枚くらい水....てきとうに固形コンソメ....1コ１：鍋に水が煮立ったら短冊切りにしたベーコンとタマネギまるまるを投入。２：コンソメ、塩を加えて煮ます。３：ひたすら弱火でとろとろ煮ます。（強火にするとタマネギが煮崩れ…