2人分 材料真鱈２切れ塩二摘まみをまんべんなく振って水気を拭きとるほうれん草１束にんにく１片オリーブオイル 大２料理酒 大２塩ひとつまみかつおぶし 作り方ほうれん草を４－５cmに切ってフライパンへ。にんにくみじん切り、オリーブオイル、酒、塩一つま…

食材(1人)豚肩ロース(厚さ1.5cm) 150g塩 小さじ1/2黒胡椒 適量しめじ 1/4パックニンニク 1片ゴルゴンゾーラ 25g生クリーム 25ccオリーブオイル 大さじ1/2 作り方①：豚肉に塩をすり込み、黒胡椒をかけて揉み込む。②：しめじは小分けにし、ニンニクを刻んでお…

食材(1人)パスタ 100g-お湯 (ゆで用) 1000ml-塩 (ゆで用) 小さじ2菜の花 100g桜エビ (乾燥) 5g無調整豆乳 100mlめんつゆ (3倍濃縮) 大さじ2/3有塩バター 8g粗挽き黒こしょう 適量 作り方①：菜の花は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。②：中火で熱したフラ…

食材(１人)ペンネ 100g├パスタを茹でる水 １L└自然塩 10g 菜の花（４cm長さ）2-3本エリンギなどのきのこ 適量 ■ ゴルゴンゾーラソース生クリーム 50ccグルゴンゾーラチーズ 25g塩胡椒 少々パルミジャーノレッジャーノ 適宜お好みで蜂蜜 適宜 作り方①：パスタ…

食材みょうがアンチョビ缶、もしくはアンチョビペースト 作り方①：みょうが3本を茹でるか，電子レンジで2分ほど温め，縦半分に切る②：フライパンにオリーブオイル少々，アンチョビフィレ1枚程度を入れ，火にかける③：アンチョビが溶けて崩れないうちにみょう…

食材（４人分） ズッキーニ ２本ツナ缶 小１缶味噌 大さじ２マヨネーズ 大さじ４おろしにんにく 少々シュレッドチーズ １５０ｇ 作り方①：ズッキーニは縦半分に切り、底になる部分は、ピーラーで皮をむく。②：ズッキーニの断面をスプーンで浅めに削ぎ、軽く…

食材（2人分）鶏もも 150g大根 1/2本しょうが 1かけ(チューブ2-3cm)ポン酢しょうゆ 大さじ4サラダ油 大さじ1/2 ☆調味料水 200cc酒 大さじ1砂糖 大さじ1 作り方①：大根は2cm幅の輪切りにして皮を厚めにむき、1/4に切る。しょうがは薄切りにする。②：フライパ…

食材大根バター明太子 作り方①：大根、バターはお好みの厚さにスライスする②：大根、バター、明太子の順にカナッペのように重ねて完成 バター、明太子が多くなると味が濃くなるので様子見で大根は厚目がぱりっとして美味しい しまさんのレシピ https://nowko…

食材（2人分）ゆで卵 1個アボカド 1個レモンの絞り汁 大さじ1と1/3マヨネーズ 大さじ2S&Bマジックソルト オリジナル 小さじ1 作り方①：ゆで卵は殻をむき、ひと口大に切り、アボカドは縦半分に切って、種を取り除き、皮をむいて、レモンの絞り汁小さじ1をかけ…

食材2人分セロリ 1/2本梨 1/4個 ★マリネ液※以下を良く混ぜて乳化させておくレモン汁 小さじ１オリーブオイル 大さじ１酢 小さじ １塩 小さじ1/4 作り方①：セロリ、梨を食べやすい大きさにスライスする セロリは茎だけで良い②：マリネ液と合わせてしばらく置…

食材 (4人分)木綿豆腐 1丁(300g)貝割れ菜 2パック(正味80g)ザーサイ(味つき) 40g黒酢 大さじ1しょうゆ 小さじ1炒り白ごま 小さじ2ごま油 小さじ2 作り方①：豆腐はペーパータオルに包み、豆腐の倍の重さの重石をして30分おき、一口大にちぎる。②：貝割れ菜は…

食材（3〜4人分）鶏むね肉 １枚ネギ(白い部分) 1/2本生姜チューブ 1-2cmサラダ油 大2塩 少々(すぐ塩辛くなるので様子を見ながら好みで微調整)味の素 5-6振り 作り方①：ネギ・しょうがはみじん切りに(しょうがはこまかめに) ボウルにいれて混ぜる ※水にさらし…

食材ブロッコリー 100g水 大さじ1かつお節 2gしょうゆ 小さじ2 作り方①：ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ、水をかけラップをして600Wのレンジで1分30秒、ブロッコリーがやわらかくなるまで加熱します。②：軽く水気を切り、かつお節としょうゆを…

食材(2人分)サーモン2切れしめじ 1/2株水 400ml塩 小1弱牛乳 300mlバター 50gニンニクチューブ お好みほうれん草 １把クレイジーソルト、黒コショウ お好みパスタ 200g 作り方①：サーモンは食べやすい大きさに、しめじは簡単にほぐして、サーモンとしめじを…

食材玉ねぎピーマンベーコンソーセージマッシュルームパスタ 塩胡椒味の素 作り方①玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ソーセージを炒めて、塩、胡椒、味の素で味を調える。②茹でたパスタを入れ、とき卵をからめて終わり。 卵を入れると味が薄まるので、①の味付け…

料理人レシピ食材（２人分）●玉ねぎ・・・・・１／４個ぐらい●にんじん・・・・・１／３本ぐらい A合いびき肉または豚ひき肉・・・・・１５０ｇぐらいAカレールウ・・・・・２個A水・・・・・１６０ｃｃぐらいAケチャップ・・・・・大さじ１ぐらいAウスター…

食材卵1つ玉ねぎ半分生姜チューブ5センチくらいにんにくチューブ1.5センチくらい水300cc片栗粉 適量（味付けはお好みで） コンソメ or 醤油 or 鶏がらスープ等 適量 作り方難しい調理は一切なし。 お湯を沸かして、卵と片栗粉以外の材料を入れます。沸騰した…

食材（4人分）だいこん 1/2本（500g） 塩 小さじ1ほたて水煮缶詰 小1缶（70g）だいこんの葉 少々＜Ａ＞マヨネーズ 大さじ2しょうゆ 小さじ1/4ゆずこしょう 小さじ1/4※大根の葉を散らすのはアレンジ 作り方①．だいこんはせん切りにします。塩をまぶし、10分ほ…

玉子４個 八角 ３～４個紅茶パック１～２パック醤油塩味の素 玉子を固ゆでにし、冷めたら手で握り細かなヒビを入れる。鍋に玉子が浸るくらいの水をはり、材料を入れて煮込む。その後、冷めるのを待つ。 母レシピ

食材竹輪（ちくわ） ２本オクラ ４本酒 小２ ○砂糖 小１○醤油 小１ １：オクラは塩少々で板ずりして、よく洗う。耐熱皿にオクラ（この場合は一袋）入れて、酒小２振ってラップして、レンジ５００W９０秒チンする。 2：オクラは砂糖と醤油にしばらく浸す。 3…

食材(2人分)白菜...1/8株ベーコン...3枚 [スープ]水...100ml牛乳...200ml顆粒チキンスープの素...大さじ1/2 ドライパセリ...少々オリーブ油...小さじ1 作り方1.白菜はザク切りにする。 2.ベーコンは細切りにする。 3.フライパンにオリーブ油を熱してベーコン…

かぶの海老しいたけあんかけマンガレシピ食材(3人分)かぶ...3～4個 葉も使用しいたけ...2枚海老...中 8匹酒...少々みりん...少々白だし...ひたひた片栗粉...少々おろししょうが...少々(チューブ) 作り方1.かぶの葉を落とし、皮をむいたら6等分する。 2.かぶ…

グリーンアスパラ...3～4本スナップエンドウ...1/2袋ハム...2～3枚粒マスタード...大さじ1/2ハーブソルト...少々粉チーズ...大さじ1オリーブ油...大さじ1 作り方1.グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根のかたい部分を切り落とし、…

パスタ（乾燥）…１６０g程度 鶏（胸肉またはささみ）…５０～８０g程度枝豆…１００g（皮つき） 生クリーム…１００cc水…200cc顆粒コンソメスープの素…小さじ１白味噌…大さじ１こぶ茶…小さじ1/2塩こしょう…適宜 大葉…２、３枚白ごま…適宜万能ねぎ…適宜刻み海苔……

二人分 たまねぎ 半分豚ばら肉 100g位にんじん １／３本なると １／３本 ご飯 茶碗１杯 卵 2個 具材を刻んで、煮て、ほんだし・塩・醤油１回し位で味付け。（ご飯を入れるので、少し濃いめでも大丈夫） 煮込んだら、ご飯を入れてほぐし、卵でとじる。 母レシ…

材料 （ 2人分）スパゲッティー 200gなす 2本エリンギ（お好みのきのこ） 1パックベーコン 4～5枚 ●めんつゆ 大さじ3●みりん お好みで少し●昆布茶または顆粒だし 小さじ1 バター 大さじ1 1：材料を一口大に切ってサラダ油をしいたフライパンで炒める。なすは…

食材鶏モモ肉醤油・酒しお 作り方①：鶏肉を適当な大きさに切り、 醤油１・酒１・塩・胡椒・味の素・砂糖大3～4・生姜絞り汁・にんにくすりおろし に、4時間程漬け込む。②：卵2個、溶き片栗粉で衣を作る。③：180℃中火で揚げる。 (浮き上がってくれば、中まで…

食材ハム卵しらたききゅうり 作り方①：タレ 水：１ 醤油：１ 酢：１ ＋胡椒・砂糖・味の素・ゴマ油②：白滝は2分ほど煮る。③：卵は錦糸玉子に。 母レシピ

食材豚薄切り肉たまねぎ生姜・醤油・砂糖・酒 作り方①：生姜汁・醤油１・酒１に肉を40分程漬け込む。②：玉ねぎを炒め、ボールに取っておく。③：フライパンに油を入れ、肉を焼く。 肉に火が通ったら、直接砂糖をふりかけ、絡めるように焼く。④：肉を皿に取り…

食材牛ひき肉大根ニンジンゼンマイ卵もやしほうれんそう 調味料 すりおろしニンニク 醤油 砂糖 塩 胡椒 すりゴマ（白） ゴマ油 植物油味の素 作り方①：もやし 塩・胡椒・味の素・ゴマ油で合え、すりゴマを混ぜる。②：ほうれんそう 茹で、5cm位に切り、水を絞…